Mistrzostwa Polski w dziczyźnie

Memoriał Mariana Tarnawskiego
Do rozpoczęcia mistrzostw dnia 17.11.2022 godz. 08:00 pozostało:
0 dni 0 godzin 0 minut 0 sekund

Partnerzy strategiczni

Partnerzy wspierający

Partnerzy zwyczajni

Partnerzy techniczni

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie 2022

Już 17 listopada 2022 r. w Centrum Targowo-Kongresowym EXPO Kraków odbędzie się trzecia edycja konkursu kulinarnego Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie – Memoriał Mariana Tarnawskiego. Będą one wydarzeniem towarzyszącym targom HORECA oraz GASTROFOOD. Głównym organizatorem konkursu jest firma Las-Kalisz z Tomnic k. Krotoszyna, jeden z czołowych przetwórców dziczyzny oraz mięsa króliczego w naszym kraju i właściciel marki HoReCa Las-Kalisz.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie to jedyny w Polsce cykliczny konkurs kulinarny, którego głównym tematem jest mięso zwierząt łownych pozyskiwane w ramach zrównoważonej gospodarki łowieckiej. Jego najważniejszym celem jest popularyzacja dziczyzny w przedsiębiorstwach branży HoReCa.

Uczestnicy tegorocznej odsłony konkursu zmierzą się w przyrządzaniu przystawki z mięsa i wątróbki króliczej oraz dania głównego z udźca sarny. Na skomponowanie obu potraw (po dziesięć porcji każdej z nich) dwuosobowe zespoły złożone z szefa oraz kucharza pomocniczego będą miały 120 minut. Ich wysiłki oceni sześcioosobowe jury składające się z doświadczonych, profesjonalnych kucharzy.

Przebieg mistrzostw będzie transmitowany na żywo za pośrednictwem mediów społecznościowych organizatora. Zapraszamy do wizyty w Krakowie lub śledzenia konkursu online!

Memoriał Mariana Tarnawskiego

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie są organizowane dla uczczenia pamięci Mariana Tarnawskiego, zmarłego w marcu 2018 r. właściciela i wieloletniego prezesa spółki Las-Kalisz.

Marian Tarnawski był znawcą, miłośnikiem i popularyzatorem kuchni opartej na dziczyźnie oraz propagatorem kultury łowieckiej. W kręgach myśliwych oraz przedsiębiorców współpracujących z kierowaną przez niego firmą ceniono go za ogromne wyczucie i doświadczenie biznesowe. W pamięci współpracowników zapisał się jako wspaniały człowiek i wyrozumiały pracodawca. Cześć Jego pamięci!

Charytatywny support kulinarny – „dzika idea pomocy”

Zmagania szefów kuchni podczas finału III edycji Mistrzostw Polski w Dziczyźnie – Memoriału Mariana Tarnawskiego poprzedzi charytatywny support kulinarny – „dzika idea pomocy”. Wydarzenie poprowadzi Dawid Łagowski, znawca i popularyzator dziczyzny.

Ośmiu zawodowych szefów kuchni 16 listopada, pierwszego dnia targów Horeca/Gastrofood w Krakowie, będzie przyrządzało dania z dziczyzny oraz królika HoReCa Las-Kalisz wg własnej inwencji. Porcje degustacyjne gotowych dań zostaną następnie rozdane odwiedzającym, którzy okażą potwierdzenie wpłaty darowizny na rzecz Borysa Sankowskiego (skarbonka lub przelew na konto fundacji Miej serce), syna Karola Sankowskiego, szefa kuchni restauracji Przystań & Marina we Wrocławiu, który również weźmie udział we wspólnym gotowaniu.

Borys urodził się jako wcześniak z wrodzoną zastawką cewki tylnej i obustronną głuchotą. Jest zaimplantowany, uczy się słyszeć i rozumieć świat dźwięków. Potrzebuje wsparcia finansowego na dalszą terapię i leczenie.

Do przedsięwzięcia włączyły się restauracje: Willa Berlińska/Pałac w Orli, Marina Gaj w Koninie, Retro w Obornikach Śląskich, Q Hotel Plus we Wrocławiu, Bursztynowa Bistro w Warszawie oraz Filipa 18 w Krakowie. Zobaczymy również kucharza pokazowego firmy Lubiana, sponsora strategicznego konkursu.

Dziękujemy za okazaną wrażliwość i branżową solidarność! Kucharze będą korzystać ze stanowisk konkursowych dostarczonych przez firmę Plastmet.
Wesprzyj

Formularz kontaktowy

Informujemy, iż odpowiedź na Państwa pytanie zostanie udzielona przez firmę Las-Kalisz Sp. z o.o. na podany adres e-mail. Państwa dane osobowe będą przetwarzane przez firmę Las-Kalisz Sp. z o.o. dla celów udzielenia odpowiedzi. Podanie danych jest dobrowolne, ale niezbędne do uzyskania odpowiedzi. Administratorem danych jest firma Las-Kalisz Sp. z o.o..

Kontakt

Organizator: Las Kalisz

ul. Krotoszyńska 1, 63-714 Kobierno

Telefon:  +48 62 725 42 70

E-mail:
rzecznik@mistrzostwadziczyzna.pl
Zgłoszenia:
zgloszenia@mistrzostwadziczyzna.pl
Reklama:
reklama@mistrzostwadziczyzna.pl